菜種油　ましこのひとしずく

黄色が、とても美しくて。

菜種は栽培も収穫も大変で国内自給率２％ほど。
とても大変ですが、このきれいないろに惹かれて毎年作り続けています。

実は我が家の記念すべき最初のGOODSでもあります。

地元の方々に、作付けから収穫、選別①、とうみで選別②、乾燥、選別③④・・・とにかく選別をし続け、どうにか完成します。一年かかります。

小さな種。すこしだけ含まれている油分を、集めます。

昔ながらの圧搾法で搾っています。

毎年少ししかできませんが、数量限定でおすそ分けです。

一番搾り、エクストラバージンオイル。

オリーブオイル感覚で、塩と菜種油で、サラダにパンに。