限定！ほしいも！

初期のころから小さく作り続けている、干し芋。

ファンも多く、売り切れ必至の干し芋。

とにかく手間をかけ、時間をかけ、季節と共につくる干し芋。

すこしですが販売開始です。

※２月１日から10日まで予約受付となります。１１日以降順次発送致します。

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さつまいもは、自然栽培で育てることから始まります。

１０月頃、家族で収穫したさつまいもを、じっくり時間をかけ熟成。

ベニハルカという品種のさつまいも。時間がおいしくしてくれます。

このさつまいもを一年で一番寒い「寒の時期」に仕込みます。

寒さが、干しいもにはかかせません。

うまさの秘訣は直火でしっかり蒸すこと。

ぽよんぽよんになるまでなんと2時間近く蒸します。

スライサーで切る方が一般的ですが、我が家はひとつひとつ包丁で切っていきます。

皮も捨てずに厚めにむいて干したり、芋の長さや状態を見ながら切っていきます。

様子をみてひっくり返したりしながら、１週間ほど干すと仕上がります。

鳥に食べられたり、タヌキに猫に食べられたり、小さなハウスが風で飛ばされたり、毎年色々ありましたが、今年はやっと大きなハウスをお借りすることができ、５年目にして初めて！！何事もなく完成までいきました。

そのままはもちろん、トースターなどであぶってたべるのもおすすめです。

食べきれないときは早めに冷凍して、トースター解凍でたべるといいですよ～

内容量　１２０g

賞味期限　１０日　冷凍してもらったほうが長く持ちます。